Biscotti sani.

Seleziono personalmente solo ingredienti naturali e di altissima qualità. Poi li lavoro con semplicità, come si faceva una volta.

La ricerca e il recupero di ingredienti della mia regione stimolano la mia fantasia per inventare nuove ricette o per recuperarne di antiche. Ho creato anche una linea benessere per le esigenze di chi è intollerante o allergico.

Ingredienti locali.

Vivere, conoscere e amare il territorio mi permette di poter selezionare il meglio che esso offre.

La Valle d’Aosta è ricchissima di prodotti di altissima qualità e di prodotti della tradizione ormai poco noti e utilizzati. Acquisto direttamente dai produttori in modo da potermi assicurare la migliore qualità possibile.

Questa ricchezza di prodotti ha dato vita inoltre alle mie originalissime proposte salate.

Prodotti fatti a mano.

Nel vero senso della parola: non utilizzo macchinari industriali, proprio come farebbe una nonna, proprio come una volta

Gli unici strumenti di lavoro che troverete nel mio biscottificio sono la grattugia, il cucchiaio, il coltello e nient’altro. Lavorare a mano significa quiete, attenzione, amore e ritmi naturali. Tutto questo si traduce in gusto. Venite a trovarmi: potrete vederlo voi stessi.

Prodotti

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