I miei biscotti, sani.

Seleziono personalmente solo ingredienti naturali e di altissima qualità, poi li lavoro semplicemente, come si faceva una volta.

La ricerca e il recupero sapiente di ingredienti della mia regione stimolano la mia fantasia per inventare nuove ricette o per recuperarne di antiche. Ho creato anche una linea benessere che presta attenzione alle esigenze di chi è intollerante o allergico.

I miei ingredienti, locali.

Vivere, conoscere e amare il territorio mi permette di poter selezionare il meglio che esso offre.

La Valle d’Aosta è ricchissima di prodotti di altissima qualità come latte, burro, farine e frutta e di prodotti della tradizione ormai poco noti come il troillet. Acquisto direttamente dai produttori in modo da potermi assicurare la migliore qualità possibile.

Questa ricchezza di prodotti ha dato vita alle mie originalissime proposte salate.

I miei biscotti, fatti a mano.

Nel vero senso della parola: non utilizzo macchinari industriali, proprio come avrebbe fatto una nonna, proprio come una volta

Gli unici strumenti di lavoro che troverete nel mio biscottificio sono la grattugia, il cucchiaio, il coltello e nient’altro. Lavorare a mano significa quiete, attenzione, amore e ritmi naturali. Tutto questo si traduce in gusto. Venite a trovarmi: potrete vederlo voi stessi.

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